期待已久的iPhone通话录音可用了!但这一点很扫兴
食品厂与BCIT学生合作 研发更富营养寿司
2015-12-26 10:00 来源:Vansky
温哥华一间食品厂获政府拨款,与卑诗理工学院(BCIT)学生研发用营养价值更高的藜麦(Quinoa) 製作寿司,改变传统以米饭為主的製作方式。
位于温哥华的Top Tier Foods,一直从事生產藜麦副食品的生意,日前获省和联邦政府合作的「创新农產品计划」Growing Forward 2,拨出4750元,与BCIT的学生一同研发以藜麦製作寿司,但是藜麦本身的黏性不高,要代替米饭就必须提高它的黏稠度。
食品厂亦委託位于沙省的北部藜麦公司(Northern Quinoa Corporation),寻找黏性高的藜麦品种,公司副主席Michael Dutcheshen表示,藜麦的品种多达3000个,但是卑诗省内种植藜麦的人不多,其中一个原因是藜麦近年才在北美洲兴起,要选择哪一个品种适合在本省种植,要经过不断的尝试和失败,因此未必有人愿意投资种植。
原產于南美地区的藜麦因其营养价值高,近年深受消费者欢迎,联合国更曾将2013年定為「藜麦国际年」。
藜麦含有人体必要的安基酸,同时含高蛋白质、不含麩质(Gluten-free),容易消化,是南美洲人的主要粮食之一。