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研究:学生早餐吃太晚 容易肥胖便秘
2016-04-05 08:45 来源:Vansky
早餐太晚吃,竟然与不吃一样!台湾癌症关怀基金会针对当地逾万个学童做问卷调查,结果发现,不吃早餐的孩子,不仅过重、肥胖比率较高,并且正常排便比率偏低,自觉学习表现要加强的人也最多。值得注意的是,在早上8时以后吃早餐的人,和不吃早餐的坏处几乎一样,建议家长尽量在早上7点半以前,让孩子吃完早餐。
癌症关怀基金会2014到2015年间,走访双北地区67所学校,针对11,663个三到六年级学童做问卷调查,结果发现吃早餐的时间非常重要,愈晚吃早餐的孩子,过重、肥胖的比率愈高。8时以后吃早餐的人,有22%的BMI超过标准;如果9时后才吃,则比率达到3成,每三人就有一人过重或肥胖。
吃对时间 更要吃对东西
据《中国时报》报道,癌症关怀基金会董事长陈月卿说,国际研究发现,早餐如果在7时半以前吃,对身体最佳;而本次问卷调查,也得出同样结果。只要一餐改变,吃全谷类、蔬菜、水果;并且避开糖、香精、防腐剂等,就可大幅改善儿童的健康和注意力。
陈月卿指出,不吃早餐肚子饿可能影响学习,并造成便秘、消化不良等,早上空腹的孩子,也容易乱吃零食,摄取过多额外热量。
不只吃对时间,也要吃对的东西,癌症关怀基金会营养师林郁婷指出,调查发现孩童最喜欢的早餐组合是面包加奶茶,这个搭配不仅糖分过高,也缺乏必要的蛋白质、维他命和矿物质。
早餐应以天然食物为主
林郁婷还表示,家长可为孩子选择全谷类、优质蛋白质、蔬果等天然食物为主的早餐,搭配的饮品可用现打蔬果汁、无糖豆浆、牛奶等;中高年级学生的早餐热量应控制在300至450大卡,低年级则为300至400大卡。
现代人忙碌,准备早餐时间不多,陈月卿建议,新鲜蔬果汁和豆浆都是很好的选择,家长可在前一天就把蔬菜、水果、全谷类、全豆类、坚果类准备好,早上起来花5分钟打汁,孩子喝下一杯,必需的营养素都吃到了。